牛仔面料的分类方法很多，主要可以从制成的原料、纱线、织布、外观等方式来分类。

以原料成分不同分类

牛仔面料按原料成分可分为纯纺和混纺两类。最初是以纯棉为主，后来为了改善纯棉牛仔服饰的特性，加入一些其他化学纤维如涤纶、腈纶、维纶、粘胶纤维等，特别是为了提高牛仔服饰的弹力而加入了氨纶，制成弹力牛仔布，风靡一时。近年来，为了拓展牛仔服饰面料的品类及特殊需求，还选用羊毛、羊绒、蚕丝、麻等纤维，开发出具有牛仔风格的非棉为主的牛仔面料。

以纺纱方法不同分类

最初的牛仔面料所用的都是环锭纺的棉线，随着纺纱技术的不断改进，各类新型纺纱方法的出现，使得牛仔面料所用纱线花样增多，可以是单纱、股线、长丝，甚至是复股线。还有选择各类花式线用于牛仔面料的装饰和点缀，丰富了牛仔面料的类别。在现有的纺纱系统中，广义上来说可分为环锭纺和气流纺。环锭纺是传统的纺纱方法，依靠锭子的高速转动带动钢丝钩高速转动，从而实现加捻和卷绕。环锭纺对纤维的适应性比较广，成纱强力较高，但纱线毛羽多，纺纱工序长，生产效率较低。赛络纺和紧密纺其实只是一种改进的环锭纺。气流纺是一种新型纺纱方法，利用气流的旋转带动纤维旋转，从而实现对纤维的加捻，再由卷绕机构把加捻好的纱卷绕出来。气流纺能实现短流程大卷装生产，效率很高，但纱支适应性低，大都只能纺中低纱支，由于没有充分的梳理，纤维平行度低所以对单纤的强力利用率低，成纱强力低。纺杯纺，喷气纺，涡流纺其实都是气流纺。

以织造方法不同分类

传统的牛仔面料是以梭织为主，经线先染成深蓝色，后来又有了黑色等颜色，再与本色纬线交织成“2上1下”或“3上1下”的单面左或右斜纹组织，或是“2上2下”、“3上3下”的双面左或右斜纹组织。

以外观风格不同分类

牛仔服饰的风格有时依赖于牛仔面料的风格，它们相辅相成，同时受消费流行的极大影响。牛仔面料大多具有粗豪放、坚牢、夸张的外观，但也不乏细腻、多彩、精致的特效。以前，牛仔面料受其服饰流行的影响，品种风格也逐渐多样化，如格子、提花、凹凸条子、彩色条子等牛仔面料。