食毛剂为纤维素酶，用于改善布面光泽度，提高布面的光亮风格，那么食毛剂的能够去除多少布面绒毛呢，这个就要分辨出食毛剂的活力，那么活力是怎么测定呢，本文简单简述测定方法：

１．滤纸崩溃法

1> 原理

    纤维素酶能分解滤纸，产生葡萄糖等还原糖，与3，5-二硝基水杨酸显色剂作用，可生成橙黄色络合物，用比色法能够定量测定还原糖的生成量。本方法在最适条件下，以单位时间内一定量的酶制剂释放出的葡萄糖量，来表示纤维素酶制剂的活力。

2> 试剂

2.1>  3，5-二硝基水杨酸显色剂

称取10g 3，5-二硝基水杨酸（熔点168-169℃，若熔点偏低，则应重结晶，方法是称取10g 3，5-二硝基水杨酸，加50mL水，加热溶解，冷却析出结晶，过滤，用冷水洗涤，干燥后得白色结晶），溶于蒸馏水中，加入20 g氢氧化钠，200 g酒石酸钾钠，加水500 mL，加热溶解后，加入重蒸酚2g、无水亚硫酸钠0.5 g，加热搅拌，待全部溶解后，冷却，移到1000 mL容量瓶中，稀到刻度，放置一周后过滤备用。此显色剂应贮存于棕色瓶中。

2.2>  缓冲溶液

0.04M，pH值为4.5的醋酸-醋酸钠缓冲溶液。

3> 方法

3.1> 酶液制备

按工艺要求的浓度、pH值等配制酶处理液。

3.2> 酶解

分别吸取酶处理液0、0.5、1.0、1.5、2.0mL，置于试管中，用pH值为4.5 的醋酸-醋酸钠缓冲溶液补足到2.0 mL。置于40℃水浴中保温数分钟后，在每管酶液中加入1×25px²的新华1号层析滤纸6片，立即记时，准确反应60min，然后立即在沸水浴中加热10min，使酶失活。

3.3> 显色

    在上述每管酶解液中，加入3 mL 3，5-二硝基水杨酸显色剂，在沸水中加热15 min，冷却，加蒸馏水10 mL，摇匀，用分光光度计在550 nm波长下，用1 cm比色皿，以空白为对照，测定其光密度。以光密度为纵坐标，各管酶浓度为横坐标作图，应成一通过原点的直线。取直线上任意一点计算即可。如成曲线关系（直线弯曲），应将酶液进一步稀释后再进行测定。

3.4> 葡萄糖标准曲线绘制

    准确配制1000μg/ mL葡萄糖标准溶液。分别取0、0.10、0.20、0.30┄┄0.70 mL葡萄糖标准溶液，用蒸馏水补足到2.0 mL，加3 mL  3，5-二硝基水杨酸显色剂，同上进行显色、比色，以光密度（O.D.550nm）为纵坐标，葡萄糖微克数为横坐标作图，应得一直线。

3.5> 计算

    在上述酶浓度和光密度对应的直线上取酶量W，对应O.D.550nm在葡萄糖标准曲线上查得葡萄糖的微克数A，按下列公式进行计算：

A

纤维素酶活力（单位/g）= ────-

t×W

式中：A —由标准曲线查出释放葡萄糖的量，μg；

      t —酶解所用的时间，min；

      W —反应中含酶量，g（若原酶制剂为液体，则以mL计，同时酶活力单位以单位/ mL计）。

单位定义：在上述条件下（pH值为4.5，温度为40℃），每分钟分解滤纸产生1μg葡萄糖的酶量，为1单位的酶。